Esse

De Esse Cooker is een gietijzeren fornuis dat al sinds 1854 gemaakt wordt in een ijzergieterij aan de rand van de Yorkshire Dales in Noord-Engeland. De Esse is, net als de Aga en de Rayburn, een gietijzeren fornuis dat heel eenvoudig te bedienen is. Met de Esse regel je zelf de temperatuur van het fornuis en daarmee ook de keukentemperatuur. Je zet de Esse hoger zodra je wilt gaan koken of je laat de temperatuur van het fornuis door de tijdklok regelen. Er zijn Esse-cookers waarop je alleen kunt koken, maar er bestaan ook houtgestookte Esses die gekoppeld kunnen worden aan de warmwatervoorziening en/of centrale verwarming. De Esse wordt verwarmd met aardgas, elektriciteit of brandhout. De elektrische uitvoering is vergelijkbaar met een conventioneel fornuis, en op een een gas- of houtgestookte Esse kook je ongeveer net zoals op een Aga. De Esse-cooker heeft een grote kookplaat die twee cirkels bevat met daartussen een verbindingsstuk. Net als bij de Aga is de linkercirkel heet en is de rechtercirkel gemiddeld van temperatuur. De meeste Esse-cookers hebben twee ovens: een grote hoofdoven die ingesteld kan worden op de gewenste temperatuur en daaronder een kleinere oven. De temperatuur in de kleine oven is iets meer dan de helft van de temperatuur in de bovenste oven. Koken op een Esse gaat ongeveer net zoals op een Aga. Voor meer informatie kunt u terecht bij uw haardenspeciaalzaak.